不时不食,古往今来的饕客讲究食物要符合时令节气规律。6月5日是芒种节气,表示仲夏时节的正式开始,一只唇齿留香的乌饭粽正从江浙一带的夏日美味,走向更广范围食客的舌尖。
李桂华的黄大仙饮食文化传承基地便在金华山脚下。这段时间,基地与工厂接到各地大批量的乌饭粽订单,工人们为此忙得不可开交。
河内1分中新网金华6月5日电(董易鑫)“乌饭是黄大仙饮食文化的重要部分。近年来,我们把乌饭做成粽子、八宝饭、月饼等产品,让更多节日与黄大仙‘在舌尖相遇’。”6月5日,在浙江省金华市婺城区,黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华说。
据悉,乌饭是将南烛叶榨成的汁水浸泡糯米一天一夜后,把糯米泡到发绿、蒸至发蓝,再稍放变黑的夏日美味。宋代诗人苏轼曾写到“黄公献紫芝,赤松馈青精”,“黄公”是黄大仙,“青精”便是植物南烛。
“乌饭粽仅是黄大仙饮食文化和端午传统佳节集中呈现的载体。目前,我们已经和金华市农科院尝试用南烛树与蓝莓苗嫁接、开发了乌饭茶等产品,与多家高端餐饮企业联合推出乌饭创意菜。”李桂华说,目前,他和团队正在还原、整理黄大仙养生宴,以美食推动中华优秀传统文化的传播与弘扬,满足全球食客的味蕾。
接受采访时,他的手上功夫一点没停:将粽叶折成漏斗造型,铺一层青色的乌饭打底、放上蜜枣、红豆沙或是一块三肥两瘦的五花肉,再盖上一层乌饭、包好粽叶,勒紧扎绳,用时不到一分钟,一只乌饭粽便大功告成。
“近年来,我们结合名扬海外的金华火腿推出了金华火腿乌饭粽,不少华侨华人尝过以后联系我回购,有些还会推荐给国际友人,这也是中华美食的骄傲。”李桂华说。(完)
黄大仙原名黄初平,相传是从一名放羊的牧童修炼得道。金华山是黄大仙的真源和祖庭。1921年,广东普济坛负责人梁仁庵在香港创建啬色园,即今香港黄大仙祠,黄大仙文化从此传播到了香港。
“香港有黄大仙文化作为根基,很多人也会吃乌饭。我们的产品在当地认可度很高。今年,有位香港的熟客找我订购了两千多只乌饭粽,前几天刚发货。”李桂华边说边包粽子,手法熟练。
897.82MB
查看412.47MB
查看98.4MB
查看907.96MB
查看856.22MB
查看937.82MB
查看486.38MB
查看157.14MB
查看693.13MB
查看857.14MB
查看426.60MB
查看827.39MB
查看570.55MB
查看969.59MB
查看664.56MB
查看851.14MB
查看560.90MB
查看251.80MB
查看838.15MB
查看772.86MB
查看770.73MB
查看924.74MB
查看671.94MB
查看667.68MB
查看293.10MB
查看296.36MB
查看639.16MB
查看721.33MB
查看149.49MB
查看771.39MB
查看787.63MB
查看133.14MB
查看343.47MB
查看564.13MB
查看247.43MB
查看566.71MB
查看441.65MB
查看974.70MB
查看812.75MB
查看419.31MB
查看721.44MB
查看693.45MB
查看474.88MB
查看854.33MB
查看899.29MB
查看571.44MB
查看785.65MB
查看289.78MB
查看931.87MB
查看510.55MB
查看639.12MB
查看594.27MB
查看475.88MB
查看574.80MB
查看938.93MB
查看433.31MB
查看579.16MB
查看908.63MB
查看413.62MB
查看351.89MB
查看442.77MB
查看134.15MB
查看462.63MB
查看945.41MB
查看119.37MB
查看579.95MB
查看512.79MB
查看865.24MB
查看395.50MB
查看862.53MB
查看797.49MB
查看271.55MB
查看543.21MB
查看949.38MB
查看559.84MB
查看963.43MB
查看573.62MB
查看110.93MB
查看376.21MB
查看969.93MB
查看695.55MB
查看764.93MB
查看493.44MB
查看559.41MB
查看743.12MB
查看103.74MB
查看821.79MB
查看635.63MB
查看903.34MB
查看819.63MB
查看681.70MB
查看426.91MB
查看224.33MB
查看642.68MB
查看653.18MB
查看277.44MB
查看985.28MB
查看893.45MB
查看504.46MB
查看973.89MB
查看744.42MB
查看689.75MB
查看488.98MB
查看558.45MB
查看
910周口cu
人民日报:持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长➨
2025-07-04 20:57:20 推荐
500188****5333
“北京花马”将于4月27日开跑➬
2025-07-04 11:15:51 不推荐
695152****3904
卖菜大姐开采耳店,赚500元却被罚22万?央媒三问➰
2025-07-04 07:15:31 推荐
90长途汽车司机2
餐厅被樱花给的泼天富贵砸晕了➳
2025-07-04 09:28:16 推荐